Pio Cesare Gavi DOCG 2018 75cl

L'entreprise familiale Pio Cesare produit des vins depuis 135 ans et depuis cinq générations dans les anciennes caves du centre de la ville d'Alba. La cave Pio Cesare a été fondée en 1881 par Cesare Pio, un entrepreneur très prospère, et est l'une des meilleures adresses du Piémont depuis au moins le milieu du XXe siècle. Son objectif initial était de produire une petite quantité de vins sélectionnés provenant des collines de Barolo et Barbaresco pour sa famille, ses amis et ses clients. Rosy et Giuseppe Boffa ont appelé leur plus jeune fils Pio, en l'honneur du prénom de son arrière-grand-père. Pio Boffa, représentant la quatrième génération, dirige aujourd'hui l'entreprise. Au début des années 1990, Pio Boffa a demandé à son cousin Augusto de rejoindre l'entreprise. Le fils de sa sœur, Cesare Benvenuto (cinquième génération), est actif depuis 2000. Récemment, la fille de Pio Boffa, Federica Rosy, a rejoint l'entreprise traditionnelle de Pio Cesare et représente l'avenir de la famille. Ce Pio Cesare Gavi de haute qualité, a été élaboré à 100% à partir de raisins Cortese pressés dans des cuves en acier. Sa couleur est jaune pâle et selon la lumière, des reflets verts apparaissent. Son arôme est frais, épicé et contient des notes typiques d'agrumes, ainsi que de délicates nuances de mirabelles et d'amandes. Ce vin blanc peut être bu jeune, tout en ayant un excellent potentiel de vieillissement.