Podere Orma Passi di Orma Bolgheri DOC 2017 75cl

La cave Sette Ponti est située dans la région du Piémont, en Italie, qui était autrefois habitée par les Romains et les Étrusques. Son nom "Sette Ponti" fait référence aux sept ponts d'une route qui relie deux ponts. Le plus célèbre d'entre eux est le pont de Buriano, que l'on peut également voir en arrière-plan de la Joconde de Da Vinci. Les terres de la cave appartiennent à la famille Moretti Cuseri depuis les années 1930, lorsqu'Albert Moretti Cuseri a acheté les 60 premiers hectares directement aux princesses Margherita et Maria Cristina de Savoia d'Aosta. Depuis lors, il s'est donné corps et âme aux vignobles et en a acheté davantage au fil du temps. Aujourd'hui, la cave possède trois vignobles: Tenuta Sette Ponti, Orma et Poggio al Lupo. Le vignoble d'Orma est situé à Bolgheri. La région jouit depuis un certain temps d'une réputation d'excellentes vignes productrices, attirant quelques vignerons créatifs et produisant des assemblages innovants de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La région est marquée par une alchimie inhabituelle et pourtant, dans son climat aussi bien chaud que sec, elle abrite des sols superbement profonds avec une forte proportion de gravier et d'argile, mais peu de mélange sableux. Le Passi di Orma Bolgheri est la première marque produite par la cave. Il a été élaboré à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. La fermentation et la macération sont effectuées à température contrôlée pendant 18 jours dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit en petits fûts pendant 6 mois et mûrit dans ses bouteilles pendant encore six mois après l'embouteillage.