Powers Irish Whiskey Gold Label 40% 70cl

En 1791, James Power a ouvert sa distillerie au cœur de Dublin. Bien qu'il ne soit qu'un des nombreux à avoir commencé à distiller du whisky à cette époque, ses descendants sont entrés dans l'histoire du whisky en 1866 : ils ont en effet été les premiers au monde à ne pas vendre leur eau-de-vie de céréales en fûts, mais à la mettre directement en bouteille. La distillerie a été maintenue jusqu'en 1974, lorsque l'entreprise familiale a fusionné avec deux autres entreprises pour former l'Irish Distillers Group et a construit une immense surface de production dans le comté de Cork. Le whisky Powers n'est donc pas produit à Dublin, mais dans la distillerie Midleton, située au sud. Seuls l'assemblage et l'embouteillage du whisky sont effectués dans les installations d'Irish Distillers dans la capitale. La marque Powers représente le Single Pot Still Whiskey traditionnel, qui est distillé trois fois dans des alambics en cuivre à partir d'un mélange d'orge maltée et non maltée. La sélection rigoureuse du cœur du distillat est également caractéristique - on dit que les proportions d'amont et d'aval de la distillation sont plus importantes que dans toute autre distillerie. La maturation a lieu dans des fûts de chêne américain remplis pour la deuxième et la troisième fois. Le fait que ces fûts n'agissent plus aussi intensément sur le distillat permet de préserver en grande partie son caractère initial. Enfin, on ajoute une dose de whiskey de grain au Pot Still Whiskey. Le Powers Gold Label peut être servi pur ou sous forme de cocktail. Son goût évoque des associations de cannelle, de poivron vert, de fruits du jardin, de vanille, de chêne grillé, d'orge et de noix de muscade.