Ron Cartavio Solera 12 Años 70cl

Le Pérou est un pays d'origine vraiment étrange pour le rhum - il suffit de penser aux étendues désertiques arides le long de la côte, à la Cordillère des Andes froide à l’arrière et à la jungle sauvage de l'Amazonie dans le nord-est. Où peut donc pousser la canne à sucre? En réalité, il existe quelques zones très fertiles et intensivement cultivées près de la côte. Le secret de leur culture, ce sont les rivières qui vont des montagnes à la mer et forment d'énormes cônes alluviaux. Elles ont déjà favorisé la plantation de canne à sucre autour de Cartavio au début du 20ème siècle. Le rhum Cartavio Solera, de 12 ans d’âge, est donc un peu exotique et a dû se battre pour se forger une bonne réputation dans ce pays. Il mûrit en fûts de chêne blanc américain et slovène, importés du producteur péruvien après avoir été utilisés pour la maturation de bourbon et de sherry. Selon la célèbre méthode Solera, qui est maintenant largement utilisée dans l'industrie du rhum, le rhum est stocké jusqu'à ce qu'il ait formé des notes de caramel, de noix, de bananes et d’épices.