Ron Cihuatán Indigo 8 Years Rum 70cl

Le Ron Cihuatán est le premier du Salvador, pays d'Amérique centrale, à susciter l'intérêt des buveurs de rhum européens. La Licorera Cihuatán a été inaugurée en 2004, dans le cadre d'un projet longtemps rêvé par un grand producteur de sucre. Le fait que toutes les étapes (de la culture de la matière première jusqu’au processus de maturation), se déroulent sur le site même permet un contrôle de qualité de haut niveau, ce qui a clairement un impact sur le produit final.

Le rhum Indigo, de huit ans d’âge, était autrefois connu sous le nom de "Gran Reserva" et avait un design un peu brouillon. Cela a toutefois changé en 2019, lorsqu'une étiquette élaborée a été créée dans des tons clairs et bleus. Le serpent symbolise le dieu précolombien de la pluie, de l'eau et de la fertilité - Tlaloc. La thématique est logique: après tout, la ville de Cihuatán, au nord de San Salvador, est célèbre pour son site de fouilles, situé non loin de la distillerie. La maître-assembleur Gabriela Ayala est responsable de la sélection du rhum. Au moment de la mise en bouteille, les rhums concernés ont passé environ huit ans dans des fûts de chêne blanc américain. Cependant, étant donné que le processus de vieillissement a été réalisé selon le procédé Solera, l'âge n'est qu'une approximation. L'édition Indigo révèle des arômes de chocolat, d'orange, de miel, de vanille, d'amandes, de café et d'eucalyptus.