Ron Santisima Trinidad 15 Years 70cl

Le rhum de la marque Santisima passe par trois phases de maturation avant d'être mis en bouteille, comme il se doit pour tout rhum cubain de qualité. Tout d'abord, les distillats de mélasse de canne à sucre, appelés " Aguardiente " dans le langage local, passent au moins quatre ans dans des fûts de chêne blanc américain. Dans une deuxième phase, on ajoute aux Aguardientes vieillis de l'alcool pur distillé en colonnes pour obtenir ce que l'on appelle le rhum de base. Celui-ci est laissé intact dans la cave à fûts pendant 15 ans, jusqu'à ce qu'il soit prêt pour la troisième phase : Au cours de cette phase, le rhum vieillit dans de vieux fûts utilisés plusieurs fois, qui n'ont plus que peu d'arômes à libérer, mais qui fournissent en revanche beaucoup d'oxygène, ce qui a un effet positif sur la complexité et la texture du rhum.