Ruinart Blanc de Blancs Second Skin 150cl

Ce Blanc de Blancs de Reims, en France, est un assemblage de raisins Chardonnay de différents millésimes. Les raisins, cueillis à la main, proviennent principalement des régions de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, bien que l'on trouve également dans la cuvée quelques représentants du Sézannais et de la vallée de la Vesle. Le résultat du processus de production, qui peut durer jusqu'à trois ans, est un champagne d'un or pâle, au perlage actif et au profil aromatique dominé par les fruits. Alors que de nombreuses maisons de vins plus anciennes se sont tournées vers le champagne après la "découverte du vin mousseux", Ruinart a été la première maison de champagne à être fondée en 1729, grâce à l'esprit d'entreprise de Nicolas Ruinart, qui a suivi la vision de son défunt oncle, le moine bénédictin Dom Ruinart. Les champagnes de la maison Ruinart à Reims sont stockés à des températures constamment fraîches dans des cathédrales souterraines faites de chaux, les "Crayères". Les vins y passent plusieurs années dans leurs bouteilles, qui sont empilées horizontalement le long des murs de la cave grâce à des dispositifs spéciaux, et forment de fines bulles.