Saigon Baigur Dry Gin 70cl

Le gin devient petit à petit une tendance mondiale. Année après année, la carte des producteurs mondiaux de gin couvre de nouveaux pays lointains, tels que le Vietnam, Taiwan, l'Inde, l'Équateur, l'Argentine et l'Afrique du Sud. Le Saigon Baigur Dry Gin est le premier gin artisanal de première qualité à être distillé à Hô Chi Minh-Ville. Jochem Lisser et Florian Draaisma en ont eu l'idée en 2018. Désirant intégrer dans le gin des produits botaniques vietnamiens authentiques, le couple a parcouru le pays de long en large - des marchés de rue dans les centres urbains aux régions montagneuses éloignées. Il a fallu deux ans pour mettre au point le mélange final contenant douze plantes typiques de la région et quatre plantes classiques. Pour la macération de 24 heures, la distillation et l'infusion à la vapeur des plantes aromatiques dans la distillerie District 9, ils disposaient d'un alambic en cuivre Carterhead, fabriqué à la main et spécialement importé d'Europe. L'équipe du Saigon Baigur est fière de dresser la liste des plantes qu’îl contient: il s'agit notamment de genièvre de Macédoine, graines de coriandre, racine d'angélique, racine de réglisse, graines de fenouil, main de Bouddha, fleurs de lotus, cannelle de Saigon, cardamome verte, cardamome noire, citronnelle, zestes de citron, fruit du dragon, anis étoilé, piment Bird's Eye et poivre Phu Quoc. Afin de souligner la spécialité du gin artisanal, Jochem et Florian voulaient également une bouteille très spéciale. Le design de cette œuvre - inspirée d'un œuf de dragon de la mythologie vietnamienne - a été fourni par le designer néerlandais Pim Tiemessen. Ils ont finalement trouvé un fabricant de verrerie en Chine qui a relevé le défi de fabriquer les verres exclusivement pour le Saigon Baigur Dry Gin. Depuis son lancement en 2020, les fondateurs ont travaillé sans relâche pour rendre le gin disponible dans tout le Vietnam et, bien sûr, pour le commercialiser à l'échelle internationale.