Sandeman Founder's Reserve Porto 75cl

Selon les spécialistes de Sandeman, ce Porto est "l'aboutissement de 200 ans de savoir-faire". Le Porto Founder's Reserve est un assemblage des meilleurs millésimes, généralement entre trois et cinq ans d’âge au moment de la sélection. La maturation des vins, qui provient traditionnellement de la vallée du Douro, a lieu à Vila Nova de Gaia, sur la côte Atlantique. Le vin de Porto qui en résulte est défini comme un "Ruby Porto" et, en tant que tel, est également doté d’une teinte rouge rubis. Le goût rappelle énormément les fruits rouges, comme les fraises, les framboises et les cerises. Comme c’est le cas pour tous les jeunes vins de Porto, le Founder's Reserve a une acidité et une teneur en sucre plus faibles. La douceur généralement élevée du vin de Porto est due à l'enrichissement: au cours de ce processus, la fermentation du vin est interrompue par l'ajout d'un distillat de vin à haute teneur en alcool. Le moment exact de l'addition détermine le goût ultérieur du Porto, c’est-à-dire la quantité de sucre résiduel restant dans l'alcool. Le Porto doit être servi à 14-16°C et consommé dans les quatre semaines suivant son ouverture.