Schrobbelèr Liqueur d'Herbes 70cl

Comme de nombreuses liqueurs d'hier et d'aujourd'hui, cette liqueur néerlandaise à base d'herbes n'a pas vu le jour ailleurs que dans un bar de maison à Tilburg, il y a environ 50 ans. Le nom et le récipient ne sont pas le fruit du hasard. Tilburg est connue pour être un haut lieu de l'industrie textile, ce qui explique que la laine y soit également traitée. Avant que cela puisse se faire, un schrobbelér devait dénouer la laine avant le filage. Traditionnellement, les employés emportaient chez eux une cruche en terre cuite pour y recueillir l'urine et l'utiliser pour nettoyer la laine avant le traitement. À Tilburg, on les appelait aussi les « Kruikenzeikers » et la ville elle-même était surnommée la « ville des cruches » pendant la saison du carnaval. Dans les années 1970, Jan Wassing a créé sa propre liqueur aux herbes, qui est devenue très populaire auprès des clients de son bar. Il n'y a aucun doute que l'idée de la proposer professionnellement sur le marché a rapidement vu le jour, ce qui n'a d'abord eu lieu que localement pendant la période du carnaval. En référence à ce contexte, il a rapidement appelé sa liqueur Schrobbelér et l'a mise en bouteille dans des pots en terre cuite. Malheureusement, Jan Wassing est décédé un an seulement après le lancement officiel de la liqueur. Sa famille a toutefois pris en charge son héritage. Aujourd'hui, c'est son petit-fils Floris qui continue à produire quotidiennement la liqueur à la main, selon une recette familiale jalousement gardée. Grâce à sa faible teneur en alcool, le Schrobbelér peut être utilisé de différentes manières, et pas seulement refroidi sur de la glace. On peut même l'utiliser pour cuisiner ou préparer des desserts.