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© Photographie par Silverbogen AG
Selvatiq Bitter 50cl
Afin de créer la recette de ce bitter, l'équipe de Selvatiq a effectué une expédition de collecte dans les Alpes du nord de l'Italie. Les coquilles de noix, les racines de chiendent, les feuilles de mûres et d'autres plantes sauvages cueillies à la main procurent à cette liqueur de plantes, produite de manière durable, son goût sophistiqué et doux-amer.
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Selvatiq Bitter 50cl
Description
La marque Selvatiq est synonyme de "boissons sauvages et durables". Le point fort: les spiritueux et les sodas sont aromatisés avec des plantes sauvages que Valeria Margherita Mosca et son équipe collectent dans le paysage naturel italien. Selvatiq est basé sur le travail respectueux de Valeria's Wood*ing - Wild Food Lab. Cette entreprise a été fondée en 2010 dans le but d’explorer les utilisations des aliments provenant directement de la nature. Pour ce faire, ils collectent, cataloguent et analysent les ingrédients comestibles sauvages, Valeria étant spécialisée dans les espèces envahissantes à fort potentiel gastronomique. En réalité, l'extraction de ces plantes envahissantes est totalement inoffensive et a même un impact positif sur la biodiversité indigène.
Pour le projet "Selvatiq", Valeria Mosca, Stefano Tosoni et Charles Lanthier, un expert en boissons non conventionnelles, ont uni leurs forces. L'équipe choisit un nouveau territoire tous les deux mois pour aller à la "chasse botanique". En juin 2019, ils se trouvaient dans la vallée alpine de la Valteline, longue de 120 km, à la frontière avec la Suisse - les spiritueux qui ont émergé de cette expédition portent le label "VTL0619". Pour le bitter Selvatiq, ils ont cueilli diverses graminées, herbes, feuilles, fruits sauvages et noix, qui ont ensuite été distillés individuellement. La liqueur est embouteillée dans des bouteilles en verre recyclées et emballée de manière durable.
Informations supplémentaires
Numéro d'article | 704142 |
Alcool | 25% |
Contenu | 50cl |
Pays | Italie |
Région | Milan |
Embouteilleur | Bewilder Beverages Srl, Via Bellini 11, 20122 Milan, Italia |
Marque | Selvatiq |
Type | Liqueur d’herbes |
L'usage | Pur (on the rocks) ou dans un Negroni |
Dégustation | Aromatique, naturel et sauvage avec des nuances sucrées et amères. |
Désignation commerciale | Amer |
Détails | Fabriqué à base de plantes sauvages de la Valteline, cueillies à la main (notamment des racines de chiendent, des feuilles de mûres, des coquilles de noix) |
Ingrédients | Une liste des ingrédients n'est pas requise en vertu de l'Art. 16, par. 4, du REGLEMENT (UE) n°1169/2011. |
Millésime | Non spécifié |