Selvatiq Vermouth 50cl

La marque Selvatiq est synonyme de "boissons sauvages et durables". Le point fort: les spiritueux et les sodas sont aromatisés avec des plantes sauvages que Valeria Margherita Mosca et son équipe collectent dans le paysage naturel italien. Selvatiq est basé sur le travail respectueux de Valeria's Wood*ing - Wild Food Lab. Cette entreprise a été fondée en 2010 dans le but d’explorer les utilisations des aliments provenant directement de la nature. Pour ce faire, ils collectent, cataloguent et analysent les ingrédients comestibles sauvages, Valeria étant spécialisée dans les espèces envahissantes à fort potentiel gastronomique. En réalité, l'extraction de ces plantes envahissantes est totalement inoffensive et a même un impact positif sur la biodiversité indigène.

Pour le projet "Selvatiq", Valeria Mosca, Stefano Tosoni et Charles Lanthier, un expert en boissons non conventionnelles, ont uni leurs forces. L'équipe choisit un nouveau territoire tous les deux mois pour aller à la "chasse botanique". En juin 2019, ils se trouvaient dans la vallée alpine de la Valteline, longue de 120 km, à la frontière avec la Suisse - les spiritueux qui ont émergé de cette expédition portent le label "VTL0619". Pour le vermouth Selvatiq, ils ont cueilli des bourgeons de pin, du thym de montagne, de l'armoise et des cônes d'épicéa, entre autres, et les ont fait distiller séparément. Le vin rouge Nebbiolo du Piémont sert de base. Le vermouth est embouteillé dans des bouteilles en verre recyclées et emballé de manière durable.