© Photographie par Silverbogen AG
Seven Seals Whisky The Age of Gemini Limited Release en caisse bois 50cl
Ce whisky, disponible en édition limitée, a été stocké beaucoup moins longtemps que prévu - la raison réside dans un procédé innovant qui réduit considérablement la durée de maturation. The Age of Gemini est synonyme d'arômes équilibrés, doux et boisés, comme on pourrait l'attendre d'un Peated Pedro Ximenez Sherry Finish.
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Seven Seals Whisky The Age of Gemini Limited Release en caisse bois 50cl
Description
L'industrie du whisky, en plein essor depuis des décennies, entraîne un dilemme : les bons fûts inutilisés pour le vieillissement se font de plus en plus rares. Cela a commencé avec les fûts de sherry andalous ; entre-temps, les fûts de bourbon se font également rares - du moins ceux qui viennent d'arriver des États-Unis. La diminution de l'étiquetage de l'âge et la multiplication des mises en bouteille NAS (sans mention d'âge) sont une preuve supplémentaire de la pénurie persistante de vieux whisky. Pendant ce temps, les entrepôts explosent de toutes parts. De nombreux producteurs ont désormais compris que ce concept n'est pas viable.
L'équipe de Seven Seals veut en finir une fois pour toutes avec le préjugé "plus c'est vieux, mieux c'est". En effet, les processus qui se déroulent pendant le stockage en fûts (les molécules indésirables se fixent dans la paroi du fût, tandis que les tanins, la vanilline et le sucre de bois migrent vers le liquide) peuvent être accélérés par des mécanismes physiques. Le stockage en fûts existe donc toujours chez Sevens Seals - mais il est beaucoup plus court, car on travaille avec des maturations modifiés (= plus de contact en surface) et des conditions environnementales modifiées (= plus de chaleur). Les eaux-de-vie de céréales brutes utilisées pour le Seven Seals proviennent de la Langatun Distillery. Avec sa complexité aromatique, le Seven Seals The Age of Gemini s'inspire de la curiosité et de la polyvalence des personnes nées sous le signe des Gémeaux.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 802602 |
| Alcool | 49.7% |
| Contenu | 50cl |
| Pays | Suisse |
| Région | Canton de Nidwald |
| Embouteilleur | Seven Seals Innovation AG, Stansstaderstrasse 90, 6370 Stans, Schweiz |
| Marque | Seven Seals |
| Type | Whisky Single Malt |
| L'usage | pur ou dans des boissons mélangées |
| Dégustation | Le nez présente des arômes complexes de pruneaux secs, de cheminée fumée, de biscuits salés, de cacahuètes, de vin et de pain complet. En bouche, on retrouve des arômes d'amandes grillées avec de la cannelle, des notes de café, de réglisse, de fruits mûrs et de vin. La finale est longue et sèche avec des notes de raisins secs, de sbrinz et de sablé. |
| Désignation commerciale | Whisky |
| Détails | mûri selon un procédé innovant qui accélère considérablement l'absorption des arômes ; limité à 365 bouteilles par lot |
| Ingrédients | La liste des ingrédients n'est pas requise selon l'article 16, paragraphe 4, du RÈGLEMENT (UE) n° 1169/2011. |
| L'emballage | in Holzkiste |
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