© Photographie par Silverbogen AG
Seven Seals Whisky The Age of Libra Limited Release dans une Caisse en Bois 50cl
Ce whisky en édition limitée a été stocké beaucoup moins longtemps que prévu - la raison en est un procédé innovant qui réduit considérablement la durée de maturation. The Age of Libra est synonyme d'arômes équilibrés de fleurs de cerisier, de seigle, de réglisse et de vanille avec des notes d'abricot.
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Seven Seals Whisky The Age of Libra Limited Release dans une Caisse en Bois 50cl
Description
L'industrie du whisky, en plein essor depuis des décennies, entraîne un dilemme : les bons fûts inutilisés pour le vieillissement se font de plus en plus rares. Cela a commencé avec les fûts de sherry andalous ; entre-temps, les fûts de bourbon se font également rares - du moins ceux qui viennent d'arriver des États-Unis. La diminution de l'étiquetage de l'âge et la multiplication des mises en bouteille NAS sont une preuve supplémentaire de la pénurie persistante de vieux whisky. Pendant ce temps, les entrepôts explosent de toutes parts. De nombreux producteurs ont désormais compris que ce concept n'est pas viable.
L'équipe de Seven Seals souhaite en finir une fois pour toutes avec le préjugé "plus c'est vieux, mieux c'est". En effet, les processus qui se déroulent pendant le stockage en fûts (les molécules indésirables se fixent sur la paroi du fût, tandis que les tanins, la vanilline et le sucre de bois migrent vers le liquide) peuvent être accélérés par des mécanismes physiques. Le stockage en fûts existe donc toujours chez Sevens Seals - mais il est beaucoup plus court, car on travaille avec des milieux de maturation modifiés (= plus de contact en surface) et des conditions environnementales modifiées (= plus de chaleur). Les eaux-de-vie de céréales brutes utilisées pour le Seven Seals proviennent de la Langatun Distillery. Avec sa complexité aromatique, le Seven Seals The Age of Libra s'inspire de la nature équilibrée et du raffinement des personnes nées sous le signe de la Balance.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 802846 |
| Alcool | 49.7% |
| Contenu | 50cl |
| Pays | Suisse |
| Embouteilleur | Seven Seals Innovation AG, Stansstaderstrasse 90, 6370 Stans, Schweiz |
| Marque | Seven Seals |
| Type | Single Malt Whisky |
| L'usage | pur, on the rocks oder für diverse Drinks und Cocktails |
| Dégustation | Le nez révèle surtout des arômes de fleurs de cerisier et de seigle avec des notes de réglisse et d'aloe vera. En bouche, les arômes de vanille dominent avec de la nèfle laineuse ainsi que de l'abricot. La longue finale est douce et chaude, avec des notes de cacao et de subtils arômes de fumée. |
| Désignation commerciale | Whisky |
| Détails | mûri selon un procédé innovant qui accélère considérablement l'absorption des arômes ; limité à 365 bouteilles |
| Ingrédients | Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. |
| L'emballage | in der Holzkiste |
