Silent Pool Gin 70cl Set avec verres

La Silent Pool Distillery a été créée en 2013 sur le domaine du comte de Northumberland, juste à côté du mystérieux lac qui lui a donné son nom. Présenté pour la première fois deux ans plus tard, le gin combine plus de 24 botaniques dans sa recette, dont la camomille et la fleur de sureau du domaine autour du lac, ainsi que des roses et de la lavande des environs. Les arômes passent dans le gin en quatre étapes. Tout d'abord, les botaniques de base macèrent dans la base alcoolique. Les botaniques plus délicats ne sont pas ajoutés directement à l'alcool, mais dans un panier d'infusion par lequel la vapeur s'élève. Pour les ingrédients floraux délicats, on a choisi l'infusion spéciale du thé, qui consiste à faire tremper les fleurs dans un sachet de thé surdimensionné. Lors de la quatrième et dernière étape, tout est distillé ensemble - mais seulement après l'ajout d'une généreuse portion de miel provenant de l'apiculture voisine.