Smooth Ambler Contradiction Bourbon Whiskey 70cl

Il serait bien difficile de se perdre à Maxwelton, dans l’état américain de Virginie occidentale, car le village est situé sur le flanc ouest des Appalaches et ne compte que quelques dizaines de maisons dispersées dans le paysage. Ceci dit, l'aéroport de la vallée de Greenbrier est un avantage important pour les entreprises régionales souhaitant que leurs produits - et leurs employés - puissent arriver et repartir rapidement. C'est la raison pour laquelle l'usine Smooth Ambler Spirits, fondée en 2009 et entièrement consacrée à la production de bourbon et d’assemblage de whiskys, est située au bord de la petite piste. Comme toute jeune distillerie, Smooth Ambler voulait proposer sur le marché ses propres produits le plus rapidement possible. Cependant, étant donné que le whisky doit être stocké pendant un certain temps, elle a tissé des liens avec l'immense MGP Distillery dans l'Indiana, qui dispose de réserves de fûts suffisantes et qui est spécialisée dans la revente de whisky à d'autres entreprises. Depuis toutes ces années, la distillerie a également pu accumuler ses propres réserves. C'est ainsi qu’a été créé le bourbon Contradiction: il combine le whisky maison, fabriqué à partir de 60% de maïs, 20% de blé et 20% d'orge maltée (environ deux ans d’âge) avec le whisky acheté à MGP, fabriqué à partir de 75% de maïs, 21% de seigle et 4% d'orge maltée (environ neuf ans d’âge). Une partie a été distillée dans des alambics Pot Still, l'autre dans des alambics à colonne. Le goût du bourbon rappelle le bois de chêne, les cerises séchées, la vanille, la cannelle et le cuir; y sont ajoutées des notes de céréales sucrées provenant du blé, ainsi que des nuances épicées provenant du seigle. La production annuelle du bourbon Contradiction s'élève à environ 50'000 bouteilles.