Stork Club Straight Rye Whiskey 70cl

La distillerie Stork Club a été fondée en 2016 dans le Spreewald, à environ 60 kilomètres au sud de Berlin, lorsque trois messieurs pas tout à fait inconnus de l'industrie des spiritueux ont uni leurs forces. La distillerie a été fondée par l'ancien barman et ambassadeur de la marque Barcadi Steffen Lohr, l'inventeur de la limonade amère 'Thomas Henry' et cofondateur de 'Belsazar' Sebastian Brack et l'ancien barman et cofondateur de 'Bar Convent Berlin' Bastian Hauser. Ils se sont rencontrés dans l'agence de cerfs "Small Big Brands" et étaient à l'origine à la recherche d'un tonneau de whisky. Mais ils sont revenus avec une distillerie complète. En tant que première distillerie allemande de seigle, le whisky du Stork Club est traditionnellement distillé à la main à partir de seigle régional. Dans leur propre moulin, le seigle est moulu selon leurs propres normes avant d'être écrasé avec de l'eau chaude. Des levures sélectionnées sont utilisées pour lancer le processus de fermentation, qui produit une bière de seigle d'une teneur en alcool d'environ 8 à 10 %. Le whisky est produit à partir de deux distillats différents, soit à partir du fruit de seigle brut, soit à partir du malt de seigle, qui sont fortifiés avec 60 % d'alcool et vieillis pendant trois ans dans des fûts de chêne américain et allemand. Le Straight Rye Whisky a mûri pour ses notes aromatiques caractéristiques dans des fûts de bois grillés de premier remplissage en chêne Napoléon.