Superstition Rosé de Saignée 2022 75cl

L'usine d'embouteillage Ale & Bread est surtout connue pour ses gins, qu'elle distille dans la vieille ville de Bâle à partir d'ingrédients locaux. Les designs des étiquettes de bouteilles attirent toujours le regard, ce qui se poursuit sur les bouteilles de vin Superstition Rosé (qui sont d'ailleurs scellées à la main avec de la cire rose). Les raisins de Pinot Noir utilisés proviennent de la ville badoise de Weil am Rhein, et plus précisément du versant sud-ouest escarpé du hameau de Schlipf, situé directement à la frontière suisse et appartenant au domaine viticole de la famille Schneider. Le rosé est soigneusement vinifié selon la méthode appelée " Saignée " - ce qui signifie que la couleur rose est obtenue par l'extraction momentanée des substances colorantes qui se trouvent dans les peaux des raisins de Pinot Noir foncé. Le Superstition Rosé est à servir entre 10 et 12ºC, de préférence avec de la volaille blanche ou des plats asiatiques.