SW4 London Dry Gin 70cl

Mettre un gin sur le marché aujourd'hui semble plus facile que jamais - du moins si on connaît les bonnes personnes et qu’on n'a pas à financer soi-même les bâtiments, les alambics et l'usine d'embouteillage. Thames Distillers est une distillerie renommée du quartier Clapham de Londres qui produit des boissons alcoolisées exclusivement pour d'autres entreprises. La réputation de Charles Maxwell, distillateur de longue date chez Thames Distillers et mentor de nombreux jeunes entrepreneurs de gin, ainsi que l'emplacement au cœur du bastion britannique du gin font que les alambics tournent à plein régime. Martin Price, qui a fondé son entreprise Park Place Drinks Ltd. en 2009, a également décidé d’y faire produire son gin sur commande. Le SW4 London Dry Gin tire son nom de l'adresse de la Timbermill Distillery de Thames Distillers. Le caractère du spiritueux est déterminé par 12 plantes, qui macèrent dans l'alcool pendant 12 heures et sont ensuite distillées ensemble en une seule fois. De vieux habitués comme le genièvre, le zeste de citron, le zeste d'orange, les graines de coriandre, la cannelle, le cassia, la racine d'angélique, la racine de violette (iris) et la racine de réglisse sont présents, en compagnie des amandes, de la noix de muscade et de la sarriette. Le gin SW4 a un goût sec, poivré, légèrement sucré et boisé avec du genièvre, des agrumes et de la racine de violette.