Swiss Mountain Single Malt Whisky Ice Label Edition 2024 50cl

Depuis 1866 déjà, des boissons alcoolisées sont brassées et distillées dans la région d'Interlaken. La mystique cave dans la roche a été construite quelques années plus tard spécialement pour le stockage des fûts et depuis 1892, l'entreprise est entre les mains de la famille Hofweber. Ce n'est qu'en 1999 que la Rugenbräu AG a été autorisée à produire du whisky pour la première fois - et elle a immédiatement profité de cette nouvelle opportunité. En 2008, l'entreprise a présenté son premier whisky single malt, appelé  ; "Classic" en raison de la gamme de produits désormais très étendue. Le whisky Ice Label est également distillé selon le procédé discontinu du pot still, puis stocké dans la cave historique de Rugen. Après la maturation de base de quatre ans, le whisky est transféré dans une grotte de glace sur le Jungfraujoch dans les Alpes bernoises. C'est là, dans la glace éternelle à 3 454 mètres d'altitude et à une température constante de -4°C, que le whisky est stocké pendant six années supplémentaires avant d'être embouteillé en fûts. En 2022, Rugenbräu AG a mis sur le marché 960 bouteilles de ce whisky particulier. Le jeu d'arômes persistant de notes épicées, douces et fruitées est dû au fût de sherry Oloroso en chêne blanc américain dans lequel le single malt a passé dix ans entiers.