Teeling Irish Whiskey Single Malt 70cl

En 1782, Walter Teeling a ouvert la première distillerie familiale dans la Marrowbone Lane de Dublin, qui est immédiatement devenue la force motrice de l'industrie du whisky irlandaise. Cependant, de nombreux coups du sort au début du XXe siècle ont conduit à la fermeture de la distillerie dans les années 1970. Après plus de 40 ans, la famille Teeling a pris un nouveau départ et a ouvert une distillerie artisanale à Dublin en 2014. Le phénix, qui orne chaque bouteille de Teeling Irish Whisky, représente ce nouveau départ. Pour la production de ce whisky de malt, différents vieux Single Malts sont utilisés, qui ont mûri dans cinq sortes de fûts de vin. Il s'agissait de fûts remplis au préalable avec du sherry, du Porto, du Madère, du Pinot Blanc ou du Cabernet Sauvignon. Ce type de stockage en fûts non conventionnel donne au whisky des arômes diversifiés, allant des tanins à l'abricot en passant par le gingembre. La note de dégustation officielle mentionne un mélange de fruits secs, d'agrumes, de vanille, d'épices et de clous de girofle. Comme tous les whiskys Teeling, le Single Malt n'a pas été filtré à froid, afin de ne pas perdre ses arômes très appréciés.