Tenute Gregu Conte Lemár IGT 2022 75cl

Les vignobles de la cave Tenute Gregu couvrent une superficie de 30 hectares dans le nord de la Sardaigne. Divisés en deux grands champs aux conditions générales différentes, les raisins des variétés Vermentino et Cannonau profitent ici des chauds rayons du soleil. La famille est ancrée dans la région depuis les années 1920, et la viticulture a toujours joué un rôle de premier plan. Néanmoins, Tenute Gregu se définit comme une entreprise moderne, façonnée par la plus jeune génération. Le Rosato Conte Lemár est un vin IGT avec l'appellation "Cannonau di Sardegna". Il est élaboré à partir de 85% de raisins Cannonau et 15% de raisins Vermentino. Cannonau est un synonyme régional du cépage Grenache, qui occupe de grandes surfaces de culture, notamment en France et en Espagne. Les raisins sont récoltés tôt le matin. Placés dans de petites caisses, les raisins sont immédiatement refroidis pour éviter toute fermentation spontanée. Ensuite, les baies sont sélectionnées sur une grande table pour ne transformer que les meilleurs raisins en moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec un brassage continu de la levure (bâtonnage).