Terra di Monteverro IGT 2019 75cl

La Monteverro Winery est située au milieu de la pittoresque Maremme et est dirigée par les vignerons passionnés Julia et Georg Weber. Elle est située juste à l'extérieur de la petite ville médiévale de Capalbio, dans la région sud de la Toscane, sur la côte, d'où l'on peut voir la mer Tyrrhénienne. La région se caractérise principalement par des collines inhabituelles et par la présence de minéraux, de pierres et d'argile rouge. Les vignobles couvrent 60 hectares sur trois collines, chacune entre 30 et 80 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les collines escarpées, ainsi que la proximité de la mer, offrent aux vignes un microclimat parfait pour la culture des raisins, avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées, tandis que les brises fraîches de la mer caractérisent les arômes de leurs raisins. Le di Monteverro est considéré par la cave comme le petit frère de leur vin haut de gamme Monteverro, car les mêmes cépages de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot sont utilisés, créant ainsi une cuvée classique de Bordeaux en Toscane. Les raisins sont strictement cueillis à la main, mais chaque millésime du di Monteverro peut varier dans sa composition détaillée d'une année à l'autre. Les raisins sont fermentés naturellement un par un par vignoble et, après assemblage, vieillis pendant 20 mois en fûts de chêne français. Le vin n'est ni filtré ni raffiné avant d'être mis en bouteille.