Terre del Marchesato Emilio Primo Bolgheri Rosso DOC 2021 75cl

Maurizio et Giovanna Fuselli dirigent la "Fattoria Terre del Marchesato" avec leurs trois fils et l'œnologue Fabrizio Moltard. L'entreprise familiale est située dans la région de Bolgheri, connue dans le monde entier pour ses vins de qualité avec ou sans appellation DOC - plus précisément, dans la zone intermédiaire avec la chaîne de collines protectrices à l'est et la côte méditerranéenne à l'ouest. Les 16 hectares de terrain sont plantés de cépages typiques en culture monocordon. On y produit principalement des vins de cépage pur, mais aussi quelques cuvées. La cave actuelle a ouvert ses portes en 2003, dans le prolongement logique de l'exploitation agricole, qui existait depuis 1954 et était initialement spécialisée dans la culture de légumes.

L'Emilio Primo Rosso fait partie de la gamme depuis le début et est produit annuellement dans une édition d'environ 30 000 bouteilles. La vinification se fait dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 24 et 26°C. Après la fin de la fermentation et une macération de cinq à dix jours, le vin est affiné pendant douze mois dans des barriques de chêne français d'un an. Enfin, la cuvée repose en bouteille pendant six mois supplémentaires.