The Balvenie 12 Years Double Wood Single Malt Whisky 70cl

La distillerie Balvenie a été construite en 1892 par William Grant et ses fils après qu'il ait appris le métier de distillateur dans la distillerie Mortlach. Il s'agit toujours actuellement d'une entreprise familiale, tout comme les distilleries Glenfiddich et Kininvie. Le nom remonte au château de New Balvenie, un ancien manoir qui fournissait des pierres pour la construction de la distillerie. La distillerie possède huit alambics. Balvenie est l'une des rares distilleries du Speyside où toutes les étapes de la production sont effectuées par l'entreprise elle-même, de la culture à la récolte, en passant par le maltage du grain et la cuisson. Même leur propre tonnellerie veille à ce que les meilleurs fûts uniquement soient utilisés pour stocker le whisky. Le 12 Years Double Wood Single Malt Whisky a mûri pendant douze ans dans des fûts de chêne américain, puis ensuite pendant six mois dans d'anciens fûts de sherry.