The Balvenie Story The Sweet Toast of American Oak 12 Years Whisky 70cl

L'artisanat est une priorité à la distillerie Balvenie, située dans la célèbre région du Speyside en Écosse. L’équipe y cultive toujours sa propre orge, malte le grain à la main de manière traditionnelle et emploie un cuivrier et un tonnelier locaux pour veiller au bien-être des alambics et des fûts. La série en trois parties "The Stories", permet de mettre en valeur les membres de l'équipe de Balvenie, ainsi que leurs histoires personnelles, dans le but de créer des whiskys innovants. Ce whisky Single Malt met l'accent sur Kelsey McKechnie, qui a débuté il y a trois ans comme apprentie maître-malteuse chez Balvenie et qui est très appréciée de ses collègues. Kelsey a suggéré d'importer des fûts de chêne vierge du Kentucky et de les faire calciner dans la tonnellerie. Au final, les fûts n'ont pas été remplis de New Make Spirit, mais de whisky déjà vieilli provenant d'anciens fûts de bourbon. Par la suite, le whisky Balvenie a bénéficié d’une post-maturation dans des fûts vierges d'Amérique, ce qui n’a fait qu'intensifier les notes sucrées de miel, de noix de coco et d'agrumes.