© Photographie par Silverbogen AG
The Dalmore 12 Years Sherry Cask Select Single Malt Whisky 70cl
Imaginez du chocolat noir avec des morceaux d'amandes recouverts de cannelle - c'est à peu près le goût du whisky Dalmore de 12 ans d'âge affiné au fût de sherry, si l'on déguste la goutte avec précaution.
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Ajustement parfait
The Dalmore 12 Years Sherry Cask Select Single Malt Whisky 70cl
Description
Les fûts remplis pendant des années de sherry Oloroso ou Pedro Ximénez sont un spectacle familier dans les entrepôts de Dalmore. Pourtant, la plupart des whiskies de la maison ne font que vieillir dans ces fûts, tandis que les ex-bourbon barils standard font le gros du travail pendant des décennies. La distillerie, fondée en 1830 dans le nord des Highlands, possède quatre paires de wash et spirit stills qui transforment le moût de céréales fermenté en une eau-de-vie d'orge claire à 70%. Il est intéressant de noter qu'une paire de distilleries est deux fois plus grande que les trois autres. La condensation s'effectue dans des condenseurs "shell and tube" placés à l'horizontale, à l'air libre. Les distillats légèrement différents ainsi produits sont assemblés avant le vieillissement en fûts.
Le whisky Sherry Cask Select de 12 ans d'âge se caractérise par l'utilisation de fûts de sherry Oloroso et de fûts de sherry PX de types différents, spécialement "épicés" pour répondre aux exigences de la distillerie. Contrairement au Dalmore classique de 12 ans, plusieurs types de fûts de sherry sont utilisés pour la maturation ultérieure, ce qui permet d'obtenir un profil de goût plus diversifié.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 802958 |
| Alcool | 43% |
| Contenu | 70cl |
| Pays | Grande-Bretagne |
| Embouteilleur | Dalmore Distillery, Alness, Ross-shire, IV17 0UT, Scotland, UK |
| Marque | Dalmore |
| Type | Single Malt Whisky |
| L'usage | pur ou pour des boissons et cocktails divers |
| Dégustation | au nez, avec des oranges caramélisées, du gingembre, des sultanines et du miel. En bouche, le chocolat noir, les amandes et la cannelle se rencontrent pour se fondre en fin de bouche dans des notes de mangue, de tarte au citron et de panna cotta. |
| Désignation commerciale | Whisky |
| Détails | Vieillissement dans différents types de vieux fûts de sherry Oloroso et de fûts de sherry Pedro Ximénez. |
| Ingrédients | Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. |
| L'emballage | ohne Verpackung |
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