The Dalmore Cigar Malt Reserve Whisky 70cl

Dalmore est l'une des rares distilleries de whisky à disposer d'une riche collection de fûts de sherry de première qualité. Grâce à une relation commerciale étroite avec la maison de sherry Gonzalez Byass, l'équipe écossaise a accès à des fûts exquis, utilisés auparavant pour le vieillissement du vin doux espagnol. Mais ce n'est pas tout: dans la plupart des cas, le bois a été en contact avec le vin pendant 30 ans! Après leur utilisation, ces fûts sont réservés exclusivement à Dalmore. Cela donne aux whiskys des notes typiques de chocolat, d'oranges, de fruits secs et de noix. La distillerie elle-même est située sur le Cromarty Firth, à l'est de l'Ecosse: là, les Highlands rencontrent directement la côte. Le Dalmore Cigar Malt a fait sensation lorsqu'il a été lancé en 1999, car c'était le premier whisky spécialement conçu pour les amateurs de cigares. Dix ans plus tard, lorsque ce produit a été retiré de la gamme, nombreux sont ceux qui ont protesté. Aujourd'hui, le Cigar Malt est revenu à la vie, mais la recette diffère considérablement de la version originale. Le Cigar Malt d'aujourd'hui est un mélange de vieux fûts différents. Les whiskys ont mûri dans d’anciens fûts de bourbon, dans des fûts de sherry Matusalem Oloroso, célèbres chez Dalmore, et dans des barriques de Cabernet Sauvignon. La dégustation combine les fruits rouges avec des arômes de banane, de glace à la vanille, d'oranges, d'épices et de fumée.