The Japanese Bitters Yuzu Bitter 10cl

Yuki Yamazaki a enrichi le monde d'amers à cocktail japonais ! Comme on peut s'en douter, les bitters sont fabriqués avec des ingrédients typiquement orientaux - dans ce cas, avec un agrume très aromatique, le Citrus x junos, connu dans tout le pays sous le nom de Yuzu. Il s'agit d'un croisement millénaire loué pour son arôme intense, complexe et juteux. Les zestes jouent un rôle important dans l'industrie de la parfumerie et dans la haute gastronomie. Yuki Yamazaki propose toute une série de recettes à ceux qui n'ont aucune idée de ce qu'il faut faire avec les bitters. Les bitters affinent par exemple la bière ale, mais aussi des cocktails comme le gin tonic, le whisky highball, l'Alexander et le white spritz.