The Macallan 12 Years Double Cask Single Malt Whisky 70cl

Le fondateur de Macallan, Alexander Reid, obtint sa licence de distillation en 1824, faisant de Macallan l'une des premières distilleries légales en Ecosse. Située dans la célèbre région du whisky Speyside, la distillerie Macallan produit aujourd'hui une quantité considérable de whisky Single Malt, ce qui en fait l'une des 10 plus grandes distilleries d'Ecosse. Leurs alambics Spirit Still en cuivre (dans lesquels se déroule la deuxième distillation) sont parmi les plus petits de la région du Speyside (d'une capacité maximale de 3900 litres par alambic), ce qui permet un meilleur contact avec le distillat de malt d'orge. Ils sont si célèbres qu'ils étaient représentés au verso du billet écossais de 10 livres. Le whisky 12 Year Old Double Cask passe 12 ans dans des fûts de sherry Oloroso en chêne européen et américain, la majorité de ce whisky étant stocké dans des fûts américains. Ce vieillissement produit un goût caractéristique, dans lequel les notes fruitées-sucrées du sherry se mêlent aux notes épicées du chêne.