The Macallan 12 Years Sherry Oak Single Malt Whisky 70cl

Le Old Sherry Oak Whisky passe ses 12 ans de vieillissement ininterrompu dans des fûts de sherry oloroso et est le classique de la distillerie Macallan. Les fûts proviennent de bois d'arbres espagnols séchés à l'air et sont ensuite remplis pendant 18 mois du vin doux de Jerez, célèbre dans le monde entier, avant de prendre le chemin de l'Écosse. La distillerie ne ménage pas ses efforts et consacre un budget conséquent à la fabrication exclusive des fûts, ce qui explique le prix plus élevé des whiskies Sherry Oak. En fin de compte, ce sont les fûts qui, au fil des ans, transforment le « New Make Spirit » de Macallan, fraîchement sorti de la distillerie, en un Single Malt qui présente un mélange aromatique de fruits secs, de chêne et d'épices.

Une équipe de maîtrise du whisky de six personnes, dirigée par Stuart MacPherson et Kirsteen Campbell, s'efforce de donner aux whiskies Macallan le goût qu'ils doivent avoir. Les influences féminines sont les bienvenues chez The Macallan, car les expertes en whisky Sarah Burgess et Polly Logan font également partie de l'équipe.