The Macallan Estate Single Malt Whisky 70cl

L’Easter Elchies Farm, sur les rives de la Spey, tout près de Craigellachie et de Charlestown, est la patrie du whisky The Macallan. Là, vous pouvez non seulement vous émerveiller devant toute une série d'entrepôts, de halls de production et d'un centre d'accueil pour les visiteurs, mais aussi devant de vastes étendues de champs d'orge. Avec un volume de production annuel de 11 millions de litres de whisky, il va de soi que l'exploitation ne peut pas couvrir la totalité de la demande en orge maltée. C'est la raison pour laquelle The Macallan, tout comme la grande majorité des producteurs de scotch, achète l'orge maltée à d'autres agriculteurs écossais. Mais pour le whisky Single Malt The Macallan Estate, ils utilisent uniquement la céréale qui pousse à leurs pieds et qui n'est distillée qu'une fois par an pendant toute une semaine. C’est Sarah Burgess qui a créé le whisky en 2019, qui ne comporte aucune indication d'âge, en hommage à la patrie et à l'héritage de The Macallan. Le whisky présente des influences typiques des fûts de sherry, avec notamment les raisins secs, les figues, les oranges et le bois épicé.