The Macallan Rare Cask Black Single Malt Whisky 70cl

En plus de l’embouteillage standard Rare Cask, Macallan a lancé le Rare Cask Black en 2015, dans la catégorie "Travel Retail Exclusive". Toutefois, comme c'est généralement le cas, ces précieux whiskys sont finalement vendus en magasin et peuvent également être appréciés par ceux qui ne voyagent pas. Le symbolisme noir du Rare Cask Black est basé sur l'utilisation de malt d'orge tourbé, ce qui est une exception absolue pour Macallan. A partir de moins de 100 fûts - dont la plupart étaient des fûts de sherry First Fill - le maître du whisky de Macallan a finalement sélectionné les eaux-de-vie de céréales avec les qualités souhaitées, afin de les combiner en un seul Single Malt. Malgré le manque d’indications sur l'âge, le whisky a un prix élevé, ce qui est dû à sa rareté. Comme toujours, les fûts sont sélectionnés, calcinés et "assaisonnés" par Macallan, car il ne reste pratiquement plus de fûts, qui sont recyclés par les producteurs de sherry espagnols. La forte influence du sherry sur le whisky Rare Cask Black se reflète à la fois dans la couleur et le goût. Les arômes prédominants évoquent des associations de fumée de tourbe sèche, de bois de chêne, de raisins secs, de dattes, de figues, de noix de muscade et de gingembre.