Thomson & Scott Noughty Blanc sans alcool 75cl

Insolent et mal élevé ("noughty") est en fait personne qui renonce volontairement à l'alcool. Les vins de Thomson & Scott Noughty ont été désalcoolisés ultérieurement, c'est pourquoi ils offrent un goût inaltéré à zéro pour mille. Le "vin" blanc (légalement, il ne s'agit plus d'un vin, tout simplement parce qu'il n'y a pas d'alcool) est produit dans la région du Cap-Occidental en Afrique du Sud, où poussent des vignes de Chenin Blanc et de Chardonnay. Après une fermentation de deux semaines, le vin est laissé sur les lies pendant deux mois. La composante alcoolique est ensuite séparée du reste par centrifugation conique, sous vide et à basse température. Le Noughty Blanc sans alcool se marie bien avec les plats de poisson légers, les fromages à pâte molle, les plats indiens et les spécialités thaïlandaises.