Torabhaig Allt Gleann Single Malt Whisky 70cl

L'île écossaise des Hébrides, Skye, compte désormais trois distilleries: Talisker, une distillerie de whisky construite en 1830; Isle of Skye Distillers, une distillerie de vodka et de gin établie en 2016; et Torabhaig, une distillerie de whisky qui a ouvert en 2017. Les plans de la distillerie orientée vers le sud-est ont été approuvés en 2002, mais douze années supplémentaires se sont écoulées avant que des travaux de rénovation importants ne commencent sur l'ancienne propriété. Peu à peu, les vieux bâtiments abandonnés de la côte ont été transformés en une distillerie dans le style architectural régional. En outre, ils ont constitué une équipe de neuf jeunes distillateurs qui ont été formés par des experts de l'industrie, rendant ainsi inutile le recours à un maître-distillateur. Pendant longtemps, la nouvelle distillerie a été silencieuse, son équipe se consacrant entièrement à la production. Le premier embouteillage original est arrivé sur le marché au début de 2021, avec un succès satisfaisant. Le whisky Torabhaig 2017 de la série Legacy a été distillé à partir d'orge tourbé, comme c'est le cas dans les îles Hébrides, et a passé trois à quatre ans dans des fûts de bourbon. Le jeune âge se reflète dans la couleur naturellement claire. En bouche, il révèle des notes de cendre de tourbe, de bois carbonisé, de fruits du verger, de citrons confits, de poivre, de réglisse, d'herbes, de caramel, ainsi que de moules en saumure.