Union Viti Vinicola Don Sebastian Rosado 2023 75cl

La région viticole de la Rioja, où l'on produit principalement du vin rouge, le cépage le plus important étant le Tempranillo, se trouve au nord de la péninsule ibérique. Toutefois, des vins blancs et des vins rosés de grande qualité sont également produits. L'Union Viti Vinicola au cœur de la Rioja Alta appartient à la famille Forner et abrite des vignes sur 125 hectares. Les sols sont caractérisés par du sable et du gravier, et le climat y est continental avec des journées chaudes et des nuits fraîches. De légères influences de la région atlantique sont perceptibles à travers les précipitations et les brises marines. Déjà le grand-père du fondateur Enrique Forner a fait du commerce pendant longtemps avec le vin. En 1960, Enrique a réalisé son grand rêve de posséder sa propre cave dans la Rioja Alta. Aujourd'hui, Christina Forner, la fille d'Enrique, est responsable de la cave. Elle accorde beaucoup d'importance au travail traditionnel dans le vignoble, mais dans la cave, elle a beaucoup investi dans l'innovation et les nouvelles technologies. La vendange a un faible rendement et la sélection est strictement contrôlée. Cela procure au vin une grande précision. L'œnologue de renom Michel Rolland vinifie des vins de premier ordre et d'une beauté intemporelle. Le Don Sebastian Rosé est vinifié à partir des vignes Tempranillo et Grenache, la maturation se déroule dans des cuves en acier.