Vega Sicilia Alión Ribera del Duero DO 2020 75cl

Quelques années après que la cave Vega Sicilia soit passée aux mains de la famille Álvarez, celle-ci a créé la marque Alión. En 1993, ils ont créé le premier vin rouge à partir des raisins récoltés sur les 130 hectares de vignobles, divisés en trois zones dans l'appellation "Ribera del Duero DO". Les vignes, qui produisent environ 2 900 kg de raisins par hectare, poussent à environ 750 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont âgées en moyenne de 37 ans. Après les vendanges manuelles de la deuxième quinzaine de septembre, le moût de raisin - le mélange de moût, de peaux de baies et de pépins de raisin - fermente dans des cuves en bois. Le vieillissement, qui dure de 12 à 14 mois, a lieu à 90% dans des barriques de chêne français (principalement neuves) et à 10% dans des cuves en ciment. Après la mise en bouteille - pour le millésime 2020, elle aura lieu en mai 2022 - le vin repose en cave pendant 15 mois supplémentaires avant d'être mis en vente. Dans des conditions optimales, le vin rouge Alión peut être conservé jusqu'en 2040.