Veuve Clicquot Demi-Sec 75cl

Pas moins de 50 vins individuels composent ce Demi-Sec. Comme tous les assemblages Veuve Clicquot, cette cuvée est composée majoritairement de Pinot Noir (40-45%), qui procure au champagne sa structure de base. Une proportion plus élevée de Pinot Meunier (30-35%) par rapport au Yellow Label normal fournit l'arôme de fruit prononcé. Le Chardonnay complète l'assemblage (20-25%). Étant donné que 30 à 45% de vins de réserve sont utilisés, la cohérence stylistique de Veuve Clicquot est garantie. Le processus de maturation (au moins trois ans pour le Demi-Sec), dans les tunnels de craie utilisés comme caves à vin, donne au champagne sa texture douce. Enfin, le dosage de 45 g/l permet d'obtenir un Demi-Sec aux arômes plus doux et à la fraîcheur encore excellente. Après un repos supplémentaire (deux à trois ans, voire plus dans de bonnes conditions), le Demi-Sec développe des notes pralinées et grillées encore plus riches. Le Demi-Sec se marie alors idéalement avec des desserts au caramel ou au praliné: Paris-Brest, tarte Tatin ou poires au caramel.