Bourboulenc
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Bourboulenc - Caractéristique & Histoire
Peu de buveurs de vin ont entendu parler de l'ancien cépage de vin blanc français Bourboulenc. En effet, il n'occupe que quelques centaines d'hectares de surface de culture et est utilisé en petite quantité dans la plupart des cuvées afin de leur apporter plus de fraîcheur et d'acidité. Les raisins mûrissent très tardivement (vers la fin septembre) et n'offrent donc une qualité fiable que les années suffisamment chaudes.
La variété est répandue dans les régions du sud de la France que sont la Provence, le Rhône et le Languedoc, car elles ont le bon climat. Bourboulenc est mentionné pour la première fois dans un document en 1515.
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