Carricante
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Carricante - Caractéristique & Histoire
Le cépage autochtone Carricante est principalement utilisé dans les vins siciliens portant l'appellation DOC "Etna bianco". Il est soit vinifié en tant que variété unique, soit assemblé avec la variété Catarrato. Le Carricante est considéré comme vigoureux et à haut rendement, et il prospère parfaitement sur les sols volcaniques autour de l'Etna. Dès 1760, la variété était originaire de la région, et en particulier de la province de Catane.
Les vins de couleur paille, frais et parfumés, se présentent avec des arômes de pamplemousse, d'orange et d'anis, ainsi qu'un soupçon de salinité.
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