Tibouren
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Cépage «Tibouren» - Caractéristique & Histoire
Pour la production de vin rosé en Provence, le cépage rouge Tibouren joue un certain rôle. Il est souvent assemblé avec du Mourvèdre, du Grenache ou du Cinsault. Les vins rouges purs sont un peu plus rares. La superficie cultivée est limitée à quelques centaines d'hectares.
L'origine de ce cépage n'est pas tout à fait claire, mais il serait présent dans le département du Var, dans le sud de la France, depuis plusieurs siècles. Le Tibouren est également présent en Ligurie, où il est transformé en vin de liqueur "Rossese di Dolceàcqua". En conséquence, la variété est connue en Italie sous le synonyme de "Rosesse".
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