Warner Edwards Harrington Elderflower Gin 70cl

C’est dans une distillerie installée dans une ancienne grange réaménagée, dans le village de Harrington, Northamptonshire, que Tom Warner et Sion Edwards fabrique leur gin artisanal. Ces deux amis de longue date, descendant tous deux d’une lignée d’agriculteurs, se sont dans un premier temps consacrés à la distillation d’huiles essentielles de lavande. L'idée originale de distiller de l’huile essentielle s’est rapidement transformée en distillation de spiritueux et à la création de saveurs originales à l'aide des plantes végétales provenant de leurs terres en Angleterre et au Pays de Galle. La première production et mise en bouteille à la main débutât en décembre 2012 et se limite encore aujourd’hui qu’à de petites quantités. D’après Warner et Edwards, la douceur du Warner Edwards Harrington Gin provient de leur alambic en cuivre, baptisé «Curiosity». Fabriqué sur mesure en Allemagne et premier de son genre au Royaume-Uni, l’alambic, d’une contenance de 500 litres, produit un gin de classe mondiale. Le Warner Edwards Harrington Elderflower Gin est une variante du Harrington Dry qui, après distillation, se retrouve infusé de fleurs de sureau fraîches récoltées sur les terres familiales. Il en résulte un mélange de saveurs complexes, combinant les saveurs affirmées du Harrington Dry Gin à une note plus sucrée de fleur de sureau.