Waterford Single Farm Origin Ballyroe 1.1 Irish Single Malt Whisky 70cl

Pour les viticulteurs, il n'y a rien de plus important que le raisin : il détermine en grande partie la couleur, le parfum, le goût et la qualité du vin. Les buveurs de vin sont très intéressés par le fait de savoir d'où vient le raisin, comment les vignes ont été entretenues tout au long de l'année et quelles sont les méthodes utilisées pour la récolte et la transformation. Mais pourquoi personne dans le monde du whisky ne se préoccupe-t-il autant de l'orge, qui est à peu près le seul ingrédient avec l'eau ? L'équipe de Waterford a pris pour modèle les producteurs de vin et accorde la plus grande attention à cette matière première de base. L'orge provient exclusivement d'agriculteurs irlandais et est parfois cultivée de manière organique ou biodynamique. Le whisky Single Farm Origin Ballyroe 1.1 a été distillé en 2016 à partir d'orge provenant de la ferme Ballyroe dans le comté de Wexford en Irlande. Le vieillissement, qui a duré quatre ans et six mois, a été effectué dans quatre types de fûts différents : 36% de fûts de bourbon remplis pour la première fois, 24% de fûts de chêne français, 21% de fûts vierges de chêne blanc américain et 19% de fûts de vin de liqueur de type Vin Doux Naturel du sud de la France.