Airén
1 Product
Airén - Caractéristique & Histoire
Difficile à croire, mais vrai : bien que le cépage blanc Airén se produise exclusivement en Espagne et soit pratiquement inconnu des non-Espagnols, il occupe la 5e place dans l'indice mondial des cépages. En Espagne, où il est également connu sous le nom de « Manchega » ou « Valdepeñas », il occupe 22% de la superficie du vignoble, ce qui en fait le 1er. Cependant, la superficie en vignes d'environ 218 000 hectares est en déclin depuis de nombreuses années, tandis que d'autres cépages blancs sont en hausse.
La variété est peu exigeante et rustique. Les vignes sont majoritairement plantées en faible densité (1200-3000 pieds/ha) dans des climats chauds et secs comme les hauts plateaux de Castille-La Manche. Le moût pressé donne un vin jaune clair, relativement neutre et à forte teneur en alcool, qui est généralement utilisé pour l'assemblage. Bien sûr, il y a des exceptions : Certains domaines viticoles produisent des vins de cépage de grande qualité, élevés en barriques, aux arômes nobles d'Airén.
Les vins de base autrement réservés peuvent également être parfaitement distillés en eau-de-vie, ce qui est une raison importante de la grande popularité du cépage. L'Airén joue ainsi un rôle similaire pour le paysage viticole espagnol comme l'Ugni Blanc le fait pour la France.
Votre navigateur Web n'est pas à jour. Mettez votre navigateur à jour pour plus de sécurité, de rapidité et la meilleure expérience sur ce site.
Mettez à jour votre navigateur