Gargollassa

Gargollassa - Histoire & Caractéristique

Le cépage rouge des îles Baléares a différentes orthographes, par exemple «Gorgollasa», «Gargollassa» ou «Gorgollosa». Seuls quelques buveurs de vin sont au courant de l'existence du cépage, car sa population est infiniment petite - en 2016, seuls 5 hectares ont été désignés ! Par conséquent, la Gargollassa est considérée comme étant en danger critique d'extinction. Des caves individuelles ont commencé à faire revivre le cépage autochtone dès les années 1990. En attendant, plusieurs voyageurs majorquins ont probablement à nouveau tenu une bouteille de vin rouge Gargollassa dans leurs mains, car de plus en plus de vignerons ajoutent des vins rouges frais avec une acidité et une teneur en alcool modérées, des tanins doux et un arôme de fraise à leur gamme.