Weingut Markus Schneider Tohuwabohu 2019 75cl

Quel est le rapport entre ce vin et la Bible? Il n’y en a aucun. Mais le mot "tohuwabohu" (Tohu-bohu en français) est emprunté à l'hébreu et est écrit dans la première phrase du livre de la Genèse. Ce terme est couramment utilisé pour décrire une agitation confuse et un grand chaos. Ce sont ces noms ingénieux, associés à des étiquettes simples mais frappantes, qui ont donné aux produits du vigneron Markus Schneider un statut culte régional. Le nouveau venu a réussi à s'imposer dans le secteur, sans vignobles particulièrement remarquables - les siens sont situés loin de la célèbre Route des vins du Palatinat -, sans tradition familiale en matière de viticulture et sans avoir étudié l'œnologie. Markus Schneider se présente comme un "vigneron sensible", ce qui lui a valu beaucoup de succès. Il assemble son vin rouge Tohuwabohu à partir de trois cépages mondialement connus. Les raisins, qui sont récoltés lorsqu’ils sont très mûrs, sont soumis à une macération malolactique traditionnelle et à une fermentation subséquente. Après un pressurage doux, le vin mûrit dans des fûts en bois neufs et usagés. Lors de la dégustation, la cuvée sèche millésime 2018 laisse des impressions de fruits noirs, de prunes, ainsi que de fines notes épicées. Des tannins harmonieux et de délicates notes amères sont également de la partie.