West Winds Gin The Cutlass 70cl

Octobre 1616: le navire hollandais Eendracht navigue depuis deux mois au milieu de l'océan Indien, à l'est du cap de Bonne Espérance, pour rejoindre l'île de Java, célèbre pour ses épices. Portés par le vent d'ouest, le capitaine Hartog et son équipage aperçoivent soudainement une île à l'horizon et accostent en Australie. Aujourd'hui, la ville de Perth est située ici, et à seulement deux heures au sud, le gin de la West Winds Distillery est distillé dans l’alambic en cuivre "Pugwash". Le nom de la distillerie a été donné par les quatre fondateurs, Jez Spencer, Jason Chan, Paul White et James Clarke, en l'honneur des vents qui ont amené les premiers colons sur le continent. En 2010, ils ont commencé à fabriquer un gin local, rempli d'ingrédients locaux, tels que les graines d'acacia, la myrrhe et les tomates en grappe. Bien sûr, les plantes classiques (genièvre, coriandre et citrons) ne manquent pas. Et étant donné que selon Jez, l'eau du robinet de la ville de Perth a "mauvais goût", ils ont cherché l'eau parfaite pour leur gin. Ils l’ont trouvée en surfant sur les bords de la Margaret River: l'eau de pluie de la petite ville, avec sa plage d'où l'on peut même observer les baleines qui passent, était parfaite. C'est ainsi que la distillerie a été créée ici, elle qui a produit à ce jour trois gins australiens qui ont remporté des prix dans des concours internationaux. Entre le Sabre à 40% d'alcool, le West Winds Cutless à 50% ou le Broadside à 58% dans la version Navy Strength, on devrait trouver son bonheur!