Westland Peated Single Malt Whisky 70cl

Depuis 2010, la distillerie Westland à Seattle, dans l’Etat de Washington, fabrique ses whiskys à partir d'ingrédients locaux, mais avec des normes écossaises. Toutes les étapes de production sont effectuées dans les locaux de la distillerie, qui dispose de cinq cuves de fermentation de 10000 litres chacune et de deux alambics en cuivre. La distillerie Westland produit les spiritueux avec de l'orge de la région environnante et l'eau de source la plus propre. Le maître-distillateur Matt Hofman produit le Westland Peated Single Malt à partir de deux distillats différents (New World Malt - séché sur feu de tourbe - et Pale Malt). Ils mûrissent séparément pendant deux ans dans des fûts de chêne fortement calcinés, ainsi que dans d'anciens fûts de bourbon et de sherry, puis sont assemblés pour la mise en bouteille. Le mariage du whisky "non tourbé" et du malt "tourbé" est relativement inhabituel, mais produit un mariage intéressant d'arômes.