Zero Point Five Pinot Noir sans alcool 75cl

Le domaine viticole Leitz est un domaine familial depuis des siècles, dont l'origine remonte à 1744. Malheureusement, l'exploitation a été complètement détruite pendant la Seconde Guerre Mondiale, mais le grand-père Josef ne pouvait pas laisser l'histoire familiale derrière lui et a reconstruit l'exploitation. Pendant une courte période, elle a été poursuivie par le père de Johannes, mais il est malheureusement décédé alors que Johannes avait à peine 14 mois. Sa mère a continué à la diriger pendant quelques années jusqu'à ce que Johannes suive les traces de ses ancêtres et reprenne l'exploitation en 1985 après avoir obtenu son diplôme de Maître-Vinificateur. À l'époque, le domaine ne possédait que 2,9 hectares, alors qu'aujourd'hui il en compte 40 et 80 hectares supplémentaires en culture. Son succès a porté ses fruits, même sur le marché international du vin, mais Rüdesheim, où se trouve la cave Leitz, est et reste le foyer de Johannes. Ces dernières années, de plus en plus de personnes ont adopté un mode de vie plus sain et la demande de vin sans alcool est en hausse, ce qui a incité la cave Leitz à suivre le mouvement. Les cépages courants sont également utilisés pour le vin sans alcool. La teneur en alcool est retirée du vin par un évaporateur sous vide, tandis que l'arôme est conservé. Cependant, il peut arriver que 0,5 % d'alcool reste dans le vin malgré des procédés minutieux et modernes.Zero Point Five a été élaboré uniquement à partir de raisins Pinot Noir. Bien qu'il ne contienne pas d'alcool, celui-ci n'est pas perceptible et s'accorde avec de nombreux plats.