ALPINE Rum 70cl

Die Privatbrennerei Pfanner hat wie viele alteingesessene Familienbetriebe mit der Herstellung von Edelbränden, Fruchtschnäpsen und Likören begonnen. Schon um das Jahr 1860 entstanden in der Brennerei, die dem Landgasthof zum Hirschen angeschlossen war, die ersten Branntweine aus Äpfel und Birnen. Seitdem wurde die Tradition von einer Generation zur nächsten weitergegeben. 2005 wagte Walter Pfanner einen mutigen Schritt nach vorn und begann, das Sortiment schrittweise um Whisky, Gin, Vodka und Rum zu ergänzen. Heute hat die Privatbrennerei eine grosse Bandbreite an Spirituosen im Angebot und gehört ausserdem der «Austrian Whisky Association» an.
Der charaktervolle Alpine Rum wird aus importierter Zuckerrohrmelasse destilliert, die zuvor durch die Zugabe von Wasser und Hefe zum Gären gebracht wurde. Die doppelte Destillation findet in modernen Kupferbrennkesseln statt, die mit viel Fingerspitzengefühl und dem "richtigen Riecher" von dem erfahrenen Brennmeister betrieben werden. Eine Altersangabe besitzt der Rum, der eine Zeit lang in alten Eichenholzfässern reifte, nicht.